蕪湖食堂對外承包-蕪湖毅豐達-專業工廠食堂對外承包
蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司
經營模式：商業服務
地址：蕪湖市鳩江區萬春東路96號
主營：餐飲管理,食堂承包
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承包高校食堂后，蕪湖食堂對外承包，應如何做好食堂管理？劃分好管理的主次，其實，學校食堂對外承包，食堂管理跟企業管理差不多，都是要分清楚主次的。因為在日常的管理中，管理人員會遇到很多問題，而這些問題有大的，也有小的，有急需處理的，也有的可延后處理的。至于如何區分這些問題，則需要管理人員根據自身的經驗，對這些問題作出一個合理的判斷，分清楚主次緩急，方能保證食堂的正常運轉。（1）突出重點，兼顧全面！“無所不備，則無所不寡！”要把什么事情都做好是基本不可能的，一定要分輕重緩急，主次先后；從大處著眼，小處下手，不要使用平均的力量，要以點及面，這樣才能實現你的投資目標。（2）牢記 “20/80原則”！你的20%的員工能給你帶來80%銷售記錄，你的20%的產品能給你帶來80%的利潤。留住你的員工，找出你的奶牛型產品，并為你的顧客提供更優質的服務，但要謹記：沒有其他的那80%，你的餐飲企業也就沒了存在的價值。
食堂承包衛生管理需要注意的方面：一、食堂衛生管理之餐廳衛生保持地面整潔，無積水；及時清理桌椅，保證其干凈無塵；定期清潔室內墻壁和門窗；每周至少兩次大掃除，盡量要用清潔劑清打掃房間，盡量做到餐廳內無蠅蟲；餐具要及時回收，剩余飯菜要及時清理，保證餐廳內無異味。二、食堂衛生管理之廚房衛生廚具在使用前后一定要清洗干凈，按規定要定期消毒處理；剩余的菜葉要及時丟掉，保持工作臺面、地面干凈；油、鹽、醬油、醋等常用輔料用過之后要及時蓋好；定期檢查廚房內的衛生死角，醫院食堂對外承包，防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等破壞食物；保持冰箱雪柜的清潔衛生。
蕪湖毅豐達食堂承包有哪些服務優勢：1、很注重營養搭配，做到肉食與蔬菜類食品、豆類、菌類、瓜果類、副食類、薯類等合理調配。蔬菜中的比例也是按照綠色類占三分之二，其他色占三分之一，工廠食堂對外承包，保證蔬菜的供應和搭配。2、在主食方面也盡量調配豆類、雜糧五谷、粗糧、細糧，也很注重粗細糧搭配。除了這些以外，為了滿足不同群體的口味，還會搭配一些面食。3、十分將就膳食平衡，每周的營養元素都是合理分配的，以滿足職工身體健康需求，毅豐達餐飲的準則就是“養分、清潔、科學、合理”。
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